Deux fois plus de yacks

le mardi, 13 août 2013

La ferme Bos G de Saint-Elzéar double sa production de viande de yack.

La ferme devait livrer cette année plusieurs animaux à un client intéressé à mettre sur pied son propre élevage. Son plan a cependant avorté et la ferme Bos G s'est retrouvé avec un surplus. Le propriétaire, Jean-Guy Duchesne, n'a pas hésité à profiter de la situation pour augmenter sa production de viande. L'an dernier, 8 animaux avaient pris le chemin de l'abattoir. Ce nombre devrait passer à 16 cette année. La production totale passe de 3200 lbs à 6400. L'éleveur, qui fête cette année le 10e anniversaire de sa ferme, affirme que la demande pour sa viande se fait de plus en plus persistante dans la région. Ce dernier dit n'avoir aucun doute de pouvoir liquider son produit.

Si la ferme vend moins d'animaux que prévu au cours des prochains années, M. Duchesne prévoit maintenir ce rythme de production. L'entreprise compte actuellement 90 yacks. Les bêtes sont élevées pour la laine, la viande et la reproduction.