Les restaurateurs et producteurs se rencontrent

le mercredi, 20 mars 2013

Une quarantaine de producteurs bioalimentaires et de restaurateurs de la région ont participé à un colloque à Carleton-sur-Mer afin de développer de nouvelles relations d'affaires.

Cet événement visait à rapprocher le milieu de la restauration de la Gaspésie à celui des producteurs et transformateurs de la région. Le directeur de Gaspésie Gourmande, Éric Caron, fait le constat d'un manque d'échanges commerciaux entre ces deux secteurs. Selon lui, les produits gaspésiens se retrouvent peu dans les assiettes des restaurants de la région, non par manque de volonté mais plutôt en raison des conditions actuelles de l'industrie.

Les participants du colloque admettent qu'un monde sépare parfois leur milieu respectif. Plusieurs souhaitent développer des relations d'affaires, mais soutiennent que plusieurs embûches se retrouvent sur leur chemin. Le propriétaire d'un restaurant de Port-Daniel, Rolando Segura croit que la présence de produits locaux est une formule gagnante pour la clientèle touristique, mais pas pour le marché local.