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Nelson Sergerie
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La quatrième édition du Salon Fourchette Bleue se tiendra de lundi à mercredi à Québec pour être plus près des marchés.
Le salon compte davantage d’exposants, avec de nouveaux vendeurs et après avoir mis en valeur le sébaste avec le début de la pêche l’an dernier, le salon souligne le succès de la première année.
La directrice d’Exploramer de Sainte-Anne-des-Monts qui organise le salon, Sandra Gauthier, veut élargir le marché.
Des restaurateurs hauts de gamme, des institutions et les chaînes d’alimentation seront acheteurs cette année.
Le salon reste la vitrine des produits de la mer du Québec.
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